Filtration du vin
à votre propriété dans le Beaujolais
Vallée du Rhône – Mâconnais – Savoie - Jura - Alsace - Sancerre
Le vin contient une grande diversité de particules d’origines différentes, issues du raisin, mais aussi des levures et des bactéries. Avant leur conditionnement, les vins doivent être « prêts à la mise ». Confiez la filtration de votre vin à des professionnels expérimentés.
Nos six filtreurs de vin possèdent une grande maîtrise des techniques de filtration. Vous pouvez contacter Embouteillage 2000 pour réaliser uniquement une prestation de filtration avant la mise en bouteille.
Si vous souhaitez réaliser également une prestation d’embouteillage, la filtration peut avoir lieu 24h avant ou être réalisée le même jour que la mise en bouteille. Prenez contact avec notre équipe pour organiser la filtration de votre vin.
La filtration Kieselguhr
pour clarifier les vins
La filtration kieselguhr (sur terre) représente 80 % des volumes de filtration. Le filtre Kieselguhr est un filtre qui utilise une poudre dérivée de microfossiles d’algues appelés Diatomées.
Le filtre Kieselguhr est une technique de filtration qui permet de clarifier le vin, de le stabiliser microbiologiquement et de lui donner de la brillance.
C’est une méthode qui a l’avantage de pouvoir filtrer une grande quantité de vin sans colmater, c'est-à-dire sans que les pores du filtre soient bouchés par le substrat.
Nous adaptons le filtrage en fonction de votre demande.
Filtration Tangentielle
de vin
La filtration ou microfiltration tangentielle consiste à faire circuler le liquide à filtrer parallèlement à une membrane poreuse.
La filtration Tangentielle est une technique beaucoup plus fine, qui va enlever plus d’éléments, bactéries, levures, filtration stérile, pour vins très propres.
Cette filtration est réservée à la séparation des très petites particules.
La filtration de finition à réaliser peut être déterminée par un œnologue en fonction de la spécificité de votre vin, de son marché et de son process de préparation.
Nos principales zones d’activité :
Nous intervenons sur les régions viticoles du Beaujolais-Mâconnais, de la vallée du Rhône, de la Savoie, du Jura et de l’Alsace.
Nous disposons d’unités mobiles pour réaliser nos prestations directement à votre propriété.